Oi amigas leitoras lindas!!! Como estão?! Hoje vim compartilhar com vocês algumas receitinhas mais leves para aguentar esse calorzão que tem feito! Não são receitas de dietas Dukan, nem nada tá meninas? Mas comidinhas rápidas e saudáveis pra gente manter o peso pro verão! A maioria eu já testei e tenho aqui no meu caderno de receitas! Vamos começar pela panqueca?!Eu AMO panqueca e amo essa receita de massa com farinha integral porque a massa fica aerada, desmancha na boca e você pode usar vários recheios!
Você vai precisar de 2 xícaras (chá) de leite semi desnatado;1 e 1/2 xícara (chá) de trigo integral;1/2 xícara (chá) aveia em flocos;2 ovos; 1 colher (sopa) de azeite;1 colher (café) de fermento químico;1 pitada de sal; Tem quem faça essa receita com água morna no lugar do leite mas eu particularmente acho que a massa não fica tão saborosa e um tanto quanto pesada, então prefiro fazer com leite. É só bater tudo no liquidificador e usar um tiquinho de margarina na frigideira! Elas ficam assim:
O meu recheio preferido para essa massa integral é de abobrinha!Só pegar 3 abobrinhas, 3 dentes de alho e 2 colheres de azeite e refogar a abobrinha bem cortadinha no alho e quando ela estiver amolecida, jogar uma pitada de sal e pimenta e rechear as panquecas!Aí eu sirvo com molho branco e queijo parmesão ralado mas já não fica tão light com o queijo rsrs Mas dá pra servir com arroz e salada,rechear de ricota e espinafre ou queijo branco, huum, já me dá água na boca!!!!rsrs #gula Outra comidinha que eu amo é suflé! Dá pra fazer com o que temos na geladeira, é prático e todo mundo gosta! Uma receitinha mara é de Suflé de Batata com Brócolis!
2 batatas grandes cozidas e amassadas;2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;1/2 xícara de leite integral;3 ovos; 1/2 xícara de brócolis cozido bem picados; 1/2 xícara de queijo mussarela bem picadinho; Sal e noz-moscada; Manteiga para untar e farinha de rosca para polvilhar. 1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias, escorra e esprema-as ainda quentes. 2. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo, quando derreter, junte a farinha de trigo e misture bem. 3. Mantendo o fogo baixo, acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, até incorporá-lo completamente. 4. Quando esfriar, junte as gemas, a batata, os brócolis, o queijo mussarela, noz-moscada e sal. 5. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca 4 ramequins (forminhas individuais para suflê). Coloque a massa nas forminhas até 2/3 de sua capacidade. 6. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos, ou até subir e dourar. Você pode substituir o brócolis por couve flor também que fica divino!!! E tem elas, as queridinhas dos brasileiros: Almôndegas! Essas, são na versão light com frango!
Anote aí:350g de peito de frango moído;1 cenoura ralada (parte fina do ralador);2 dentes de alho amassados;1 xícara de aveia em flocos;Suco de ½ limão;Sal e pimenta do reino a gosto! Misture todos os ingredientes, de preferência com as mãos, para que a mistura fique bem homogênea, até que seja possível modelar as bolinhas.Unte uma forma com pouco óleo – ou utilize uma antiaderente (não unte com manteiga, para não queimar no forno).Leve ao forno a 180º por aproximadamente 20 minutos, virando de lado na metade do tempo.O tempo de forno é variado, por isso, confira o ponto de cozimento antes de retirar do forno.Elas devem ficar macias e douradinhas e você pode comer com um macarrãozinho integral ou no molho branco (sem creme de leite!)! Aí para os docinhos, tem um bolo fit de maça que eu amooo, para o lanche da tarde é tudo de bom! O bolo é fit mesmo tá gente, ou seja, é um bolo "magro", não leva fermento e por tanto não cresce mas fica bem molhadinho e delicioso!
1 maçã picada com casca (lave bem a casca);1 colher de chá de fermento em pó;1 colher de chá de canela em pó; 1 xícara de farinha de trigo integral;1 copo de iogurte natural;2 xícaras de açúcar demerara ou mascavo (eu usei o mascavo); 2 ovos; Daí é super simples, misture todos os ingredientes em um recipiente grande, mexa bem com auxilio de uma colher. Coloque a massa na assadeira untada com farinha e manteiga, asse por 30-40 min forno 180 graus. E minha receitinha preferida de cookie light, Cookie de Banana! É delicioso porque não fica aquele cookie duro, ele fica macio e não enjoa!
2 bananas amassadas; 4 colheres de sopa cheias de aveia em flocos;2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo integral; 1 colher de café de mel (eu usei Maple poque não tinha mel em casa) e 5 gotinhas de baunilha (opcional).Aí você pode acrescentar linhaça ou ameixa seca que fica ótimo! Mistura tudo com um garfo mesmo e com ajuda de 2 colheres faça bolinhas na assadeira untada com manteiga e polvilhe canela por cima. A massa é mole mesmo e esparrama um pouquinho.Asse em forno baixo por 20 minutinhos ou até desgrudarem da assadeira.Para acompanhar um chá gelado nesse calor é tudo de bom!
Até a próxima!
Bruna Stamato
