Gelatina Flutuante

: Alberto; Gastronomia; Posted On Domingo, 30 Agosto 2020 14:12

Vale a pena fazer essa gelatina. Realmente muito gostosa! Confira a receita abaixo.

Ingredientes:

1° camada:

150 ml de água fervente.

3 caixinhas de gelatina no sabor preferido ( aqui usamos abacaxi).

150 ml de água gelada.

3 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada).

2° camada:

375 ml de água fervente.

3 pacotinhos de gelatina do sabor preferido ( aqui usamos morango).

375 ml de água gelada.

Modo de fazer:

1° camada:

1 - Comece preparando uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, unte levemente com óleo depois molhe espalhando a água por toda a forma, despreze o excesso e reserve a forma.

2 - Comece dissolvendo a gelatina na água fervente e misturando bem.

3 - Depois acrescente a água gelada e despeje no liquidificador.

4 - Adicione o creme de leite e bata por aprox 2 min no liquidificador.

5 - Despeje na forma, cubra e leve à geladeira até ficar bem firme e bem gelado.

2° camada:

6 - Dissolva a gelatina de morango na água fervente mexendo muito bem.

7 - Em seguida acrescente a água gelada, misture bem e aguarde esfriar completamente para colocar na forma.

8 - Retire da geladeira a forma com a primeira camada de gelatina e passe uma faca levemente nas laterais para soltar a gelatina.

9 - Em seguida despeje a 2 ° camada de gelatina de morango dissolvida sobre a 1° camada e passe novamente a faca nas laterais para que o líquido possa penetrar nas laterais da forma. Normalmente quando você passar a faca a 1° camada vai subir, mas se não subir completamente subirá depois.

10 - Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar bem firme e bem gelado para desenformar.

Para desenformar passe novamente uma faca nas laterais e gire a forma inclinada soltando as laterais levemente com as mãos. Com a forma ainda inclinada, coloque um prato sobre a forma e vire balançando levemente. Decore à gosto

Bom apetite!!!!